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颍水河畔

美食美食
关注: 1贴子:1474 排名: 7 
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禹州路上这几家隐匿的老店,承载了半个禹州人的情怀,值得穿越一座城去寻觅……

发表于 2017-12-23 17:21:46
                                                                                                   





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这世界变化太多,
很多好吃的东西,
都会随着时间慢慢变化和消失,
我们亟待有一种东西能
一直存在,一直不变,
至少它的存在,能串连起我们的记忆。


很久前,
如果有人问我禹州哪里有小吃街
不假思索,我肯定脱口而出灵发那边呀~


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是的,我对这条路的记忆就是:它是可以在凌晨都不怕买不到美食的地方因为在之前,这条不足150米的短短路上,挤满了各类小吃,烩面、串串、烤冷面、胡辣汤、臭豆腐等门店、摊贩。在夏季时,深夜时分都还是热闹非凡。
现在随着城市的不断发展,环保意识的提高,这些小摊已不复存在,很多老店美食也不知去向何处,曾经深夜的酒杯碰撞、嬉笑怒骂声也已寂静深远.....
时光荏苒,有些美好的事物,还是用来回忆吧,今天阿色想给你聊聊那些舌尖上的美食老店。


老字号手工汤圆店固守巷口的执着
三十几年的光阴,记录着岁月的流逝。这家汤圆小店,每天准时开门,静静等待人们的到来……


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一年四季来喝汤的人都特别多,一天能卖七八十碗,从早上开始便有人熙熙攘攘的来,到10点就关门了。好多吃货抱怨,想吃还要掐着时间来。




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虽然在岁月更迭中,很多传统味道已消失在人烟,但是马大爷默默的坚持着,用最传统的手工技艺,守着这一份让人潸然的古早味。


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对于很多手工技艺的料理,年限成了评判是否正宗的标准。30多年太长,长到也许屏幕前的你诞生于这个世界还未够30年。


能延续30多年的味道,不仅仅是马大爷自己的坚持,也是食客们的一种依赖。大冷天大家都爱寻觅些温暖的美食,喝一碗可口的汤圆是每个人都不能错过的美味。



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早餐店平凡事,用心做凌晨4:00,整个城市还在沉睡的时候。巷口拐角这家早餐店,已经开始窸窸窣窣地传出声响。天还没亮,便张罗起了一天的工作。



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这家早餐店虽然年数不长,只有2、3年,但阿色特别爱吃他家的包子,买过不少次。每次看到刚出炉的包子把橱窗都映满雾气,就莫名觉得满满的充实感。所以,私心把这家稍显“年轻”的小店给放了进来


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凉粉火烧岁月模糊了招牌却沉淀了味道
这家曾在商场路口一直出摊位的火烧凉粉,我想住在老城区的人应该无人不晓吧。现在他搬到了路口的一家门店内,食客依旧络绎不绝。

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到现在已经十多年了。就是这一个小小的火烧,满足了不知多少行人的味蕾。


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阿色去的时候正值老张最忙,一天大概会接待多少食客,自己也数不清了......来的大部分是熟客,其中一部分人更是从“少年吃到了青年“。



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虽然中间搬了地址,但还是有人循着味道找过来了,从前的人很简单,只认准一种味道。现在老张的店已经开了两家,一个在商场口,一个在大禹像,十四个员工,继续做着最初的味道。



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炸鸡味道食物就像人,终究成为我们惦记的味道。
不知道是否有人还记得去年还一直在发发超市对面路口摆摊的六合炸鸡,炸几个串串卷一卷馍,让我这个肉食主义者深感满足。

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现在老板还都留着十几年来摆摊时一直用的牌子。小张告诉我,99年他的父母亲开始从事这份工作,他是直到毕业后10年才接手的,一直把一种味道做到了现在。


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一种味道存在久了,便成了一群人的念想,背后却是一家人被生活催迫的劳碌。

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胡辣汤人的味觉记忆最深刻
大禹像这边的三十年逍遥镇胡辣汤,是多少 “夜归人” 的暖胃地儿。还记得,门前的这片空地在之前的多少个深夜都人声鼎沸、食味人烟。这是一家开了三十多年的老字号,晚上看到排队人最多的就是他家了。


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也是出租司机、唱K结束的人群、夜班医生....各行各业各类人群的聚集地。只为了那一口热乎的胡辣汤和一卷牛肉卷馍。时光亦是食光,人生百味,味蕾深处是故乡。

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往后,这些记忆里的老味道不知道会何去何从,
作为一个吃货,也只能且吃且珍惜。
行走于禹州街道,寻踪新街旧巷里小吃,
总会被这些一把年纪的美味老店所打动。
印证着一代又一代人的禹州记忆。
感谢依然有的人愿意固守这里,
将美食与幸福都印刻在这一家家小店中。

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禹州的老店美食太多啦,写不完。
欢迎留言安利补充哟~

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♡⃝ 没心没肺,快乐加倍 ◡̈
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发表于 2018-1-16 15:04:01 来自手机
好吃啊!{:017:}{:017:}{:017:}
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发表于 2017-12-24 22:23:47 来自手机
_
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发表于 2018-1-28 13:47:41 来自手机
还有粉蒸肉,水煎包,灌汤包,好多好多
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发表于 2018-2-7 21:51:50 来自手机
那个都是满满回忆,回禹州必须吃的。
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 楼主| 发表于 2018-2-26 23:30:44 来自手机
棉花糖 发表于 2018-2-7 21:51
那个都是满满回忆,回禹州必须吃的。

必须的{:010:}
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 楼主| 发表于 2018-2-26 23:31:59 来自手机
灬玉香灬 发表于 2018-1-28 13:47
还有粉蒸肉,水煎包,灌汤包,好多好多

大半夜饿了{:016:}
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发表于 2018-4-11 11:17:46 来自手机
怀念!
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发表于 2018-5-21 10:22:27 来自手机
特好吃,禹州人的美食,顶起
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发表于 2018-7-15 12:40:55 来自手机
有些吃着行 有些就是坑

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